L’huile utilisée pour les fritures ne doit plus servir pour la cuisine, risques de cancer.

Brève

  Au Burkina Faso, comme dans plusieurs pays du tiers monde, il est souvent fait un mauvais usage de l’huile dans la préparation des repas. Ainsi, pour des raisons d’économie, des femmes utilisent plusieurs fois le restant d’une huile  qui a servi à des fritures (viande, poisson, beignets etc…) pour la préparation des repas (riz gras, diverses sauces…).Il s’agit là d’une pratique médicalement déconseillée car, source de maladies diverses dont le cancer du colon, des pathologies cardio-vasculaires etc…Il faut donc  jeter le restant des huiles utilisées pour les fritures afin de  mieux préserver la santé individuelle et collective. La santé n’a pas de prix.

Nina Ouédraogo

     Laborpresse.net             12 Juin 2020